高原苦荞的营养与产业化

苦荞是阿坝州高原地区的特色杂粮作物，富含芦丁和多种微量元素，具有降血压、降血糖的功效，被誉为五谷之王。阿坝州海拔2000至3000米的高半山区是苦荞的优质产区。

在产业化方面，阿坝州已开发出苦荞茶、苦荞面、苦荞饼干等系列产品。苦荞茶以冲泡方便、口感清香深受消费者喜爱，已成为阿坝州电商热销产品之一。苦荞产业链从种植延伸到加工和品牌销售，产值稳步增长。